La Taverne

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Rue Aubijoux, 81150 Castelnau-de-Lévis, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Castelnau-de-Lévis
Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Hébergement, Parking privé, Terrasse
Style: Décontracté, En altitude, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36 à 48

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Sur les hauteurs du village et à quelques minutes d'Albi, le majestueux escalier de l'hôtel de Bruno Besson fait une belle invitation à entrer, pour découvrir la belle salle contemporaine, et la terrasse sous la tonnelle, qu'on apprécie bien l'été. Le chef réalise une cuisine classique qui tient sa place pour le savoir-faire du chef, irréprochable, et qui donne à voir l'émincé de gambas à l'émulsion d'herbes, gaspacho froid parfumé, l'émincé de canard aux fruits et jus acidulé. Desserts classiques. Cave adaptée.