Une très jolie table avec terrasse donnant sur la Place d’armes, dans un esprit brasserie moderne et fusion. On y vient autant pour un déjeuner entre collègues que pour l’apéro ; recettes roboratives et dans l’air du temps sont au programme. À découvrir, les ravioles à la crevette, la salade césar, le filet de bar ikejimé, purée de petits pois au wasabi, sauce vierge, mini-poivrons, bonite et noix de cajou torréfiées, un magret de canard, purée de pois chiches à l’orientale, aubergines rôties et ricotta pimentée aux olives taggiasche, légumes de saison, jus réduit au miel et au thym.
Magret de canard, purée de pois chiche à l’orientale,
aubergines rôties, ricotta pimentée aux olives taggiasche,
légumes de saison, jus réduit au miel & au thym
26 €
Tartare de bœuf, pesto d’ail des ours,
vieux parmesan AOP, stracciatella, échalotes, câpres,
piment chipotle, croûtons à l’ail noir
26 €
Filet de bar, purée de petits pois au wasabi,
sauce vierge, mini poivrons, bonite,
noix de cajou torréfiées, jeunes pousses
24 €
Dessert
Mousse montée au beurre de cacahuète,
croustillant de crêpes dentelle, tuile de chocolat au lait,
caramel au beurre salé, cacahuètes façon chouchou
10 €
Chef
