Une adresse de charme où patrimoine breton et cuisine de saison se rencontrent dans un cadre authentique et de caractère. Niché au cœur du bourg, cette ancienne forge rénovée séduit d'abord par son atmosphère. Murs de pierre, ancienne cheminée, grand soufflet suspendu et décoration soignée créent un écrin particulièrement accueillant. La cuisine fait la part belle aux produits de qualité et aux plantes sauvages. Au menu, le homard breton à l'ail des ours, accompagné d'un beignet à la tanaisie et asperges sauvages, séduit par sa recherche aromatique et l'originalité de ses associations. Le poisson, du bar de ligne avec une peau de courgette, servi avec un beurre blanc au lierre terrestre, illustre une cuisine ancrée dans son territoire. Même si les cuissons pourraient parfois être légèrement perfectibles, l'ensemble n'enlève en rien à la pertinence des saveurs proposées. Le repas s'achève sur un très bel "Eclat céleste", dessert gourmand associant une déclinaison trois chocolats avec la fraîcheur de la framboise. La cave, volontairement resserrée, propose une sélection cohérente de vins de Loire, de Bourgogne et de la vallée du Rhône à des tarifs raisonnables.
Gilles Pierrès Chef
