Le Binôme

Rating: 13
Author: Gault&Millau

32A avenue des Carrés, 74940 Annecy, France

13/20
Table de Chef

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Annecy-le-Vieux
Cuisine: Cuisine saine | Français | Local
Style: En famille, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Elle est bien méritante, cette enseigne d'un quartier moderne, sur la ligne de tramway, à trois minutes du centre d'Annecy-le-Vieux. Mathilde et Rémi Ballin ont essuyé les plâtres, surmonté la pandémie et les voilà maintenant à bon rythme avec une clientèle régulière. Dans leur maison harmonisée avec les immeubles alentour (orange rouge brique et crème), le chef offre une carte courte, solide et bien maîtrisée : œuf parfait coulis de chou-fleur, saint-jacques déclinaison de courge noisettes, magret de canard purée de carottes frites, kouignamann caramel glace vanille dans une séquence bien tenue autour de 50 €. Bon chignin Quenard à 6 € le verre.