Le Bistro des Glycines - Les Glycines

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

24620 LES EYZIES

11.5/20
Table Gourmande

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7 PHOTOS

Chef: Pascal Lombard
Cuisine: Français
Truc en +: Hébergement | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Première table des Glycines, le bistrot permet de découvrir l’univers de Pascal Lombard dans une version plus accessible, tout en profitant du cadre remarquable de l’hôtel. Les idées sont un hommage tout aussi réussi à la région, les escargots poêlés et poitrine de porc, soupe de pain brûlé, les gnocchis aux asperges, noisettes torréfiées et tomme de Sarlat, une épaule de chevreau confite, légumes primeurs et jus corsé, un beau vol-au-vent de volaille, ris de veau et morilles, des profiteroles au chocolat et praliné noisette. Bon choix de vins (domaine Les Poëte, Jo Landron, Elian da Ros, domaine des Ardoisières, Montcalmès…).