Le Carmel

Rating: 11
Author: Gault&Millau

7 Montée du Carmel, 07140 Les Vans, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Les Vans
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30,50

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Dans un ancien couvent carmélite du XIXe siècle, cet hôtel-restaurant profite d'un lieu historique remarquable, avec son beau jardin clos, ses grandes fenêtres, sa pierre et son clocher. Les cuisines y délivrent une cuisine de marché dans l'air du temps, à la fois simple et abordable ; on retrouvera à la carte une caillette de la maison Broche avec un crémeux de pommes de terre, un filet de bar sauce orange et badiane, un faux-filet poêlé et sauce aux morilles, pommes de terre rôties, un pavlova à la crème de marron… Bon service.