Le Corbeau

Rating: 10.5
Author: Gault&Millau

1 Rue de Berbis, 21130 Auxonne, France

Sélectionné

APPELER

Lieu: Auxonne
Truc en +: Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

18 à 32

L'avis de Gault&Millau 2025

Sélectionné

Grande auberge au cœur de la ville, la maison de Laetitia et Pascal Ramel propose un cadre sobre et une cuisine pour toutes les occasions. Les traditions locales sont à l’honneur : escargots de Bourgogne, crème persillée et œuf mollet, tartelette franc-comtoise, fondue de poireaux, saucisse de Morteau et cancoillotte, poisson frais du marché, beurre blanc et risotto au parmesan, ou encore quenelles de volaille sauce Gaston Gérard. Desserts classiques. Les chambres sont évidemment conseillées.