Le Floucat

70 Allee Des Crocus, 05330 Saint-Chaffrey, France

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APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Saint-Chaffrey
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Jardin, Terrasse

Présentation

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Au cœur du village et face aux pistes, Le Floucat célèbre les meilleures saveurs du terroir et reçoit avec convivialité et sincérité ! Depuis décembre 2024, cette table est portée par trois associés unis par le goût des bons produits : Parween, Cheffe de salle et restauratrice d’expérience, Bastien, à la tête du bar voisin et Olivier, éleveur de brebis. Ici, l’agneau de leur propre bergerie est la vedette, travaillé entier et cuisiné selon l’inspiration du moment. Pommes de terre de leur ferme, fromages de la vallée, truites de Châteauroux : circuit court et respect du produit illustrent la philosophie «de la ferme à l’assiette». La Cheffe livre des assiettes sublimant le terroir revisité avec justesse et modernité, entre dressages précis, assiettes modernes, saveurs franches, accompagnées d’une sélection des vins et de cocktails. Le décor ultra-chaleureux, en bois de mélèze et murs en pierre, prolonge la convivialité de cette table engagée pour le bien manger et le plaisir de moments gourmands et heureux, tous les jours pendant les vacances scolaires (fermé le mercredi hors saison).