Le Moulin de Jean

Rating: 11
Author: Gault&Millau

La Lande, 50670 Cuves, France

11/20
Table Gourmande

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5 PHOTOS

Lieu: Cuves
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Au cœur de la campagne normande, le moulin de Jean est un vrai petit paradis, un ancien moulin à eau caché dans un domaine légèrement vallonné, tapissé de vert. Le temps s’écoule ici plus doucement, pour un repas, on profite d’un vrai moment loin du monde. L’équipe développe ici une cuisine de terroir assez bien amenée, quelques twists modernes pour revitaliser l’esprit, avec des huîtres farcies, duxelle de shiitakés et sabayon au champagne, une lotte, risotto et chorizo, sauce vermouth, une pièce de bœuf, pommes grenailles et sauce aux morilles, une controverse de chocolat noir et glace chocolat blanc.