La tradition est préservée dans cette maison fidèle depuis un quart de siècle, même si elle s'est modernisée au fil du temps. Les spécialités locales sont bien là, le filet américain comme le potjevleesch, les croquettes de crevettes, l'andouillette grillée et les rognons. Les morceaux de connaisseur (l'araignée, l'onglet…) se complètent avec les tripes artisanales, de porc ou de veau.