Une adresse de référence pour la cuisine végétalienne, très bien mise en pratique ici au cœur du quartier Saint-Paul. Les propositions à l’ardoise évoluent au gré des saisons, un pâté forestier, une purée de pois chiches, un tartare d’algues, une soupe à l’oignon gratinée, un bourguignon de seitan, une poêlée de légumes au tofu ou encore une tarte tatin.
HORAIRES
LU
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Les peoples
Chef
Chef
Pâtissier
Pâtissier
Sommelier
Sommelier
Menu
A la carte
Entrée
Purée de pois chiches
8 €
Pomme de terre rôtie, tapenade, pistou, graines germées et noisettes
10 €
Plat principal
Lasagnes aux épinards et éclats de noix gratiné au fromage
18 €
Roulé de lupin à la florentine et aux champignons, sauce à l’estragon
18 €