Français | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en +
Terrasse
Présentation
Trets, petit village provençal, bénéficie d’un environnement naturel prestigieux entre Sainte-Baume et Sainte-Victoire, couronné par la proximité avec la mer Méditerranée et la cité phocéenne. Il n’est donc pas rare d’y quêter un restaurant à hauteur de ses superbes alentours. Le Safran, installé sur une placette à l’entrée du village, avec sa terrasse ombragée, répond à merveille aux attentes des gourmets de passage, car sa cuisine a déjà conquis la clientèle locale ! Aux fourneaux depuis 35 ans, Cédric Catalano, chef expérimenté, travaille avec passion et créativité le poisson en provenance de la criée de Marseille ou de Martigues, les légumes maraîchers et le safran, épice d’exception produite à l’orée du village. À l’ardoise, des propositions de plat du jour et de poissons ; dorade entière, dos de cabillaud gratiné à l’aïoli, tempura de sardines avec un accompagnement de légumes frais, qui ne sont que quelques exemples d’une élégante carte courte, qui varie au fil de l’arrivage et des saisons. Des assiettes joliment dressées à déguster avec un Côte-de-Provence ensoleillé. Réservation recommandée !
