Le Saint-Loup

Rating: 13
Author: Gault&Millau

71240 SAINT-LOUP-DE-VARENNES

13/20
Table de Chef

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5 PHOTOS

Chef: François Pelletier
Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 72

L'avis de Gault&Millau 2026

Une belle atmosphère familiale pour cette auberge de pays, où le chef François Pelletier expose une tradition revisitée. C’est du beau produit et des dressages précis, donnant à voir une vraie cuisine de terroir, notamment dans le menu à 55 € avec les petits pois d’Anthony rafraîchis au sureau et œuf de poule bio, les morilles en timbale et jus mousseux, une truite bio de Crisenon, biscuit brioché et orties, un ris de veau braisé et laqué, ail noir et jus perlé, une émulsion vanille de Madagascar, sorbet rhubarbe et fraise. Bons accords mets et vins.