Le Vieux Morvan

Rating: 10
Author: Gault&Millau

58120 CHÂTEAU-CHINON

Sélectionné

1 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31 à 44,50

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est l’un des hôtels les plus mythiques du Morvan, là où Mitterrand a annoncé sa victoire et où il séjournait régulièrement. L’établissement tient aussi sa table, où l’on trouvera une cuisine traditionnelle, revisitée par la cheffe Gaëtane Harault. À la carte, soupière d'escargots de Bourgogne lutée à la crème d'ail et persil, pavé de truite du Morvan façon gravlax chaud, crème tiède aneth-citron, wok de légumes de saison, magret de canard poêlé, purée de panais et caramel balsamique au cassis, une tarte aux myrtilles.