Un bistrot à la française qui vous reçoit du déjeuner à l’apéritif du soir ou au dîner les jeudis, vendredis et samedis, c’est le concept qu’ont imaginé Khadija et Sabri, mère et fils près du nouveau pont Simone Veil et de l’Arkéa Arena. En salle, dans l’agréable patio ouvert toute l’année ou en terrasse côté Bègles ou côté Bordeaux, les produits frais de saison embellissent et parfument les assiettes : une épaule de porcelet tendre à souhait cuite au court-bouillon puis rôtie au four, un poulpe de l’Atlantique cuit une première fois au court-bouillon, puis snacké à la plancha… Une sélection de vins bio, choisis pour accompagner poissons et viandes, sublime chaque plat, complétée par une belle offre de whiskys, rhums et digestifs français. La Cheffe, d’origine marocaine, saura aussi vous séduire avec un tajine de morue accompagné de pommes de terre, et d’une sauce tomate maison aux olives vertes, citron confit et coriandre dont les effluves embaument le bistrot. Des plats à déguster sur de grandes tables familiales occupées en partie le vendredi midi par le staff de l’UBB (Union Bordeaux Bègles) dont les maillots de rugby ornent les murs. Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Instagram (@vemesglaces).
