Moments
17 Rue des Équipes d'Urgence, 14000 Caen, France
Infos pratiques
- Lieu
- Caen
- Cuisine
- Français | Moderne | Traditionnel
- Truc en +
- Menu enfants
L'avis de Gault&Millau 2026
Sélectionné
En lieu et place de Les Mets Chai, Maxence Cousseau et Jeanne Stella ont désormais leur moment, où ils maintiennent un esprit similaire, entre bistronomie et cuisine de partage. Le vin conserve sa bonne place, avec des crus en bio issus d’une bonne sélection ; tandis que la cuisine revisite la Normandie au présent : cromesquis andouille et camembert de Normandie, brunoise de pommes flambées au calvados et crème réduite au cidre, un dos de lieu snacké minute, crudité de courgettes et fenouil, pickles d’oignons rouges et gel au citron yuzu, une volaille basse température, crème de petits pois à l’estragon, petits pois glacés au jus de volaille et tuile au sarrasin, une déclinaison de rhubarbe et glace yaourt.
Plan
HORAIRES
- LU
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- DI
-
Chef -
Pâtissier
-
Sommelier
