De la distinction dans le genre du bistrot parisien contemporain, par le cadre et l'atmosphère comme par ces deux toques, certes un peu fragiles mais qui ne tombent pas du ciel. Des plats simples aux assaisonnements précis, dans la fraîcheur de produits bien trouvés : truite en gravlax salade de fenouil condiment miso brun, filet de maigre petits pois jus en réduction, pavlova agrumes granité menthe et coriandre pour une addition logique autour de 70 €. Formules dégustation en quatre ou six plats à 76 ou 90 €.
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