Relais de la Rance

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

35290 QUÉDILLAC

11.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Cuisine: Français

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 47

L'avis de Gault&Millau 2026

Sur l'artère principale de cette commune rurale, la longue maison de pierre aux nombreuses ouvertures ourlées de briques fait partie du paysage. Souffrant d'instabilité depuis quelques petites années, la renaissance semble désormais en marche. On la doit à Steven Carré et son épouse Nadège. On adhère ou non à la décoration, mais la salle est confortable, claire et méticuleusement entretenue. C'est le domaine de Nadège qui assure accueil et service avec gentillesse, douceur et réserve. La cuisine fait preuve de sincérité et la technique est indéniable. Pas d'extravagance mais des plats justes comme cette onctueuse crème de parmesan associée à l'œuf parfait, l'asperge et l'andouille du pays. Ou bien encore ce pavé de cabillaud bien relevé d'une ravigote. Dessert printanier autour notamment de la fraise, du basilic, du citron et de la meringue. La passion pour le vin n'est pas flagrante mais la carte fera tout de même l'affaire !