Bonne idée que de réunir la Bretagne et l'Alsace, surtout dans l'ambiance propice et accueillante de ce grand bâtiment contemporain sur la place. Si la carte est multiple et actuelle, les allusions à la culture alsacienne sont nombreuses, avec la soupe au munster, la sauce pinot noir sur le paleron de veau, et bien sûr la choucroute, régulièrement disponible, avant le kougelhopf glacé Grand Marnier. On peut, bien sûr, entamer les festivités avec une tarte flambée qui se partage joyeusement à l'apéro, avec un riesling ou un pinot gris.
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