Hernani
29 Avenue du Maréchal Joffre, 64200 Biarritz, France
Infos pratiques
- Lieu
- Biarritz
- Cuisine
- Basque | Espagnol | Tapas
- Style
- Décontracté, Entre amis
L'avis de Gault&Millau 2026
Sélectionné
Un répertoire quasi immuable sur l'ardoise, et l'assurance d'une soirée basque authentique dans cette sidredia qui ne désemplit pas. Jambon mangalica, chipirons serrano artichauts, piments del padron, merlu à l'espagnole, poulpe à la gallega, ris d'agneau aux cèpes et fromage de brebis pour un parcours vertueux et jouissif du Pays. Irouléguy, txacoli de Getaria, rioja dans les verres.
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