Le rendez-vous des touristes un peu fortunés qui s’offrent chez Stella d’Oro de mémorables repas corses sous le sceau de l’authenticité, le cadre à l’ancienne et les prix laissant espérer un savoir-faire particulièrement aiguisé : aubergines à la bonifaciennes, moules farcies, raviolis au brocciu et spaghettis à la langouste font partie des spécialités, la carte proposant un large choix régional : carpaccio de veau tigré Abbatucci, soupe de poisson, thon de pêche locale, carré d’agneau en croûte d’herbes du maquis… Desserts classiques (tatin, fraisier, moelleux chocolat, Comptez environ 100 €, un menu à 39,50 € permettant l’initiation.
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