Thierry Renou le Patio

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

10 Boulevard de la Plage, 33120 Arcachon, France

15.5/20
Table Remarquable

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5 PHOTOS

Lieu: Arcachon
Chef: Thierry Renou
Cuisine: Cuisine d'auteur
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

60 à 145

L'avis de Gault&Millau 2026

15,5/20

Table Remarquable

Thierry Renou fêtera l'an prochain ses vingt ans de Patio. Vingt ans à chouchouter et fidéliser une clientèle qui récompense à son tour ses efforts, toujours au rendez-vous d'une nouvelle saison et d'une nouvelle carte dans ce cadre élégant. Le chef connaît bien son terroir et manie les beaux produits de sa région avec dextérité : rouget et tartare de langoustines crémeux rouille émulsion safran, gelée de crabe vert, lieu jaune fleur de courgette bio de Cazaux, courgette violon et seiche du Bassin, coques, émulsion fumée à l'encre, sablé cacao gelée équatoriale, citron confit ganache chocolat-framboise, écume guanaja pour une formule trois plats assez convaincante à 90 €. Grande cave à l'accent bordelais bien marqué.