Cela fait près de dix ans que Tomy Gousset a réinventé le bistrot d'amis, à sa façon, moderne et curieuse, dans une cuisine enracinée et voyageuse à la fois. Aujourd'hui encore, il fait vivre un moment singulier à ses visiteurs, dans ce cadre élégant, avec un menu à 80 €, aménageable à 110 en six plats et augmenté de quelques belles grosses pièces à partager, comme la sole meunière ou la côte de veau. Du choix et des produits nobles bien traités, avec les langoustines en tartare concombre et granny, la cuisse de volaille au sarrasin morilles et ail des ours chou-fleur en purée et sauce suprême, la rhubarbe en compote et glace… Cave de valeurs sûres bien choisies (Yves Leccia, Stéphane Robert…).
Tomy Gousset Chef
