Du côté de Charonne, Waly-Fay s'affirme comme une escale africaine à la mode, portée par une fréquentation dense et une atmosphère résolument vivante. Le lieu met en scène une véritable vitrine du répertoire camerounais et ouest-africain avec les emblématiques maffés, yassa ou thiep bou dièn. Si l'ensemble inspire confiance par son authenticité, ça manque cruellement de relief et de ces parfums vibrants qui font l'âme de cette cuisine. Une belle ardoise de vins d'artisans, bio et nature, tarifée sans aucun excès.
Waly Fay Mayoo Chef
