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Nos 6 coups de cœur en côte roannaise à goûter sans attendre
Il y a un peu plus de 30 ans, en 1994, la côte-roannaise devenait une appellation d’origine contrôlée. Si cette appellation est relativement récente, le Roannais détient une implantation viticole très ancienne. Avant la crise du phylloxéra, à partir de 1863, le vignoble comptait jusqu’à 18 000 hectares de vignes. Son histoire commune avec celle de la Bourgogne et du Beaujolais a permis au gamay de faire son apparition dans la région et de devenir le cépage signature de l’appellation.
Christophe Adam en 5 desserts
Christophe Adam, de la célèbre enseigne L’Éclair de Génie, revient sur cinq créations qui ont marqué son parcours et sont encore aujourd’hui des best seller dans ses différents points de vente.
Les bonnes adresses de Camille Delcroix
Camille Delcroix, chef du restaurant Bacôve à Saint-Omer, nous souffle ses bonnes adresses locales pour acheter des produits de qualité. À vos stylos !
Arnaud Donckele en 5 plats
De La Vague d’Or à Plénitude, Arnaud Donckele a fait de la sauce un art à part entière. Considéré comme l’un des grands maîtres sauciers de sa génération, le chef revient sur cinq plats marquants, jalons essentiels de son parcours et révélateurs de son univers culinaire.
Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
Ce lundi 9 février 2026, Marie Gricourt, cheffe du restaurant Gric à Orléans, a décroché le titre Grand de Demain, décerné par le Guide Gault&Millau Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Sommeil 5 étoiles : 10 hôtels pensés pour des nuits parfaites
Entre domotique intuitive, silence de cathédrale et literie de haute volée, voyage au cœur de ces nouveaux cocons hôteliers où l’innovation se met enfin au service du repos absolu. Le luxe de demain ? Dormir, tout simplement.
Les bonnes adresses de Jeffrey Pestana
Au Château Louise de La Vallière, le chef Jeffrey Pestana, à la tête de L'Amphitryon (1 toque), compose sa cuisine avec des producteurs choisis au feeling. Des rencontres sincères, nourries d’exigence, de rigueur et d’histoires partagées.
Les bonnes adresses de Jérémie Le Calvez
Jérémie Le Calvez, chef du restaurant La Pomme d’Api (4 toques) à Saint-Pol-de-Léon en Bretagne, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des produits de qualité dans la région.
Yann Brys en 5 desserts
Yann Brys, chef pâtissier installé dans l’Essonne, nous dévoile cinq créations qui représentent à merveille son univers. Le Meilleur Ouvrier de France évoque entre autres son désormais célèbre tourbillon.
Gilles Cresno, praliné sous une bonne étoile
Avec son goût de fruit grillé et de caramel, le praliné est l’un des ingrédients préférés des amateurs de chocolat. Les professionnels ne sont pas si nombreux à le fabriquer, car il exige une maîtrise de la cuisson. Gilles Cresno le produit dans les règles de l’art et va même au-delà… Passionné de technique, il le décline en une affriolante palette de textures et de goûts.
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