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Le cidre de glace, une douceur normande à découvrir
Né au Québec dans les années 1990, le cidre de glace concentre le sucre et la mémoire des pommes. En Normandie, il s’invente une nouvelle histoire, entre hasard heureux et savoir-faire patient.
Julien Binz, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Grand Est
Julien Binz est chef du restaurant éponyme à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. Il a reçu le trophée Gault&Millau d’Or 2026 pour la région Grand Est ce lundi 27 octobre 2025.
Les bonnes adresses d’Eugénie Béziat
Cheffe de l’Espadon, établissement 3 toques au sein du Ritz Paris depuis 2023, Eugénie Béziat mêle habilement produits d’exception et ingrédients plus communs en cuisine. Elle nous dévoile aujourd’hui ses bonnes adresses.
Cette ville de Haute-Garonne va tenter de battre le record d’une spécialité… aveyronnaise
Au menu de l’Aligofest, qui se tiendra du 14 au 16 novembre à Toulouse : des animations sportives, de la convivialité et surtout, une tentative de battre un record mondial d’aligot.
La Counter Culture revient : Yannick Alléno ouvre son comptoir à la nouvelle garde de la gastronomie
Une nouvelle saison de dîners à quatre mains (ou plus) s’ouvre au Pavillon Ledoyen, orchestrée par Yannick Alléno, et promet de faire vibrer les épicuriens parisiens.
Claire Heitzler en 5 pâtisseries
Claire Heitzler, pionnière d’une pâtisserie plus légère et respectueuse du goût vrai, emporte les papilles avec une élégance subtile. Découvrez son univers à travers 5 pâtisseries.
Franck Quinton, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Normandie
Le chef du Manoir du Lys, Franck Quinton, a été récompensé du trophée Gault&Millau d’Or 2026 Normandie, lors du Gault&Millau Tour Normandie qui a eu lieu ce lundi 29 septembre 2025 au Havre. Un prix qui célèbre une histoire familiale et la cuisine du terroir.
Les bonnes adresses de Christophe Bacquié
Christophe Bacquié a découvert de nombreux producteurs de qualité en s’installant dans le Luberon. Pour nous, il ouvre son carnet d’adresses et nous dévoile quelques pépites.
Au Relais de Chambord, Joseph Viola redonne goût aux classiques
À Chambord, les cuisines du Relais de Chambord retrouvent un nouveau souffle grâce à l’accompagnement de Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, décidé à faire rayonner les grands classiques sans nostalgie.
Astro-vino : cet été, suivez les astres, levez le coude !
Il flotte comme un air de vacances… L’heure est au lâcher-prise, à la bienveillance recommandée et aux jolies quilles à partager, mais tout le monde ne sera pas logé à la même enseigne !
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