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Jean Sulpice x Marie Bochet, l’appétit de transcender l’impossible
L’un est un chef assez audacieux pour écrire la suite de l’histoire d’une institution gastronomique telle que celle de l’Auberge du Père Bise, sur les rives du lac d’Annecy. L’autre est une championne de ski qui a décroché huit médailles d’or aux Jeux paralympiques. Jean Sulpice et Marie Bochet partagent ce goût de l’effort d’aller plus loin pour se révéler en tant que cuisinier et sportive professionnelle. Tous deux puisent dans les mêmes ressources – surtout psychologiques – pour atteindre leurs objectifs.
Canua Island : l'île flottante où (re)découvrir la cuisine du chef Thibault Sombardier
Quand deux anciennes pointures des sports nautiques se mettent à imaginer le bateau de leurs rêves, forcément, il en découle une idée rare et prometteuse : Canua Island.
Les mille et une facettes de la pistache : de ses bienfaits à la gourmandise
On la mange souvent distraitement à l’apéritif sans trop lui accorder d’importance. Erreur, sous la coque se cache un fruit (souvent) savoureux aux grandes qualités nutritionnelles et dont les prix peuvent grimper en flèche. Encore très majoritairement importée en Europe de Californie et d’Iran, la pistache pèse de plus en plus lourd sur le marché international.
Vivre une expérience gastronomique dans les airs ? C’est possible (et ce n'est pas dans un avion) !
Ce défi un peu fou a été relevé par Dinner in the Sky. L’objectif, transformer une nacelle en une table d’hôte équipée pour servir une table gastronomique avec un chef de renom à votre service.
Moët in Paris by Allénos, un spot éphémère
Un passage et une cour piétonne, une grande terrasse bordée d’arbres, un restaurant au rez-de-chaussée et un bar au premier étage pour boire un verre, regarder sur écran géant les épreuves des JO… La maison champenoise s’installe pour l’été à Paris, au cœur du 7ᵉ arrondissement.
Cet ancien candidat de Top Chef remet la guinguette au goût du jour
Il a été une figure marquante de la saison 14 de Top Chef et revient avec La Belle Tablée, une guinguette avec une vue imprenable sur Notre-Dame.
Cristel, une tradition d'excellence et d'innovation
Depuis 1826, Cristel mélange tradition et innovation comme un chef mélange les ingrédients. De la première casserole emboutie aux poignées amovibles, cette marque française concocte des ustensiles haut de gamme, adorés des gourmets du monde entier.
6 bonnes huiles d'olive made in Occitanie
L'histoire de la production d'huile d'olive dans le Languedoc remonte à l'Antiquité, marquée par des savoir-faire ancestraux. Découvrez notre sélection de six huiles d'olive locales, chacune offrant des arômes uniques à tester et savourer.
Quand la cuisine fait office de bar
On ne cache plus ces fourneaux que l’on ne saurait voir, bien au contraire ! La cuisine s’ouvre désormais pour offrir un spectacle à la salle. Selon sa disposition et son aménagement, la représentation n’a pas la même saveur. Coup d’œil sur les cuisines qui se transforment… en comptoirs !
Les bonnes adresses de Dominique Crenn
Dominique Crenn, cheffe de talent à San Francisco, a ouvert son premier restaurant à Paris en 2023. Découvrez les bonnes adresses de la Bretonne, qui signe la carte de Golden Poppy au sein de l’hôtel La Fantaisie.
Le seul tea time sucré où tout est dressé devant vous, c'est ici !
Quand on recherche le lieu parfait pour un tea time, Paris ne manque pas d'adresses. Mais des comme celui-ci, vous n'en trouverez certainement pas. Découvrez l'expérience inédite proposée par cette grande maison de la pâtisserie.
Menu à la carte ou à l'aveugle ?
Du jour, du chef, en 5, 7 ou 18 séquences, unique ou à l’aveugle… Il devient rare dans les restaurants gastronomiques de trouver un menu qui nous laisse vraiment le choix. C’est le chef qui décide de tout, le restaurant n’étant plus simplement un lieu de partage et de convivialité, mais celui d’une «expérience totale» dont il est l’auteur.
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