Actualités

10 résultats

Tables & Chefs

Émile Cotte ouvre un second Baca’v à 30 minutes de Paris

Après le succès de son premier restaurant à Paris, Émile Cotte ouvre une deuxième adresse Baca’v à Boulogne-Billancourt. Le chef nous en dit plus sur ce nouveau projet.

Lire Plus

Artisans & Savoir-faire

Nicolas Paciello ferme CinqSens pour ouvrir une nouvelle pâtisserie

Le chef pâtissier inaugurera "Nicolas Paciello Pâtisserie" dès le mois de septembre à Boulogne-Billancourt et à Pantin. Découvrez sa nouvelle proposition.

Lire Plus

Tables & Chefs

Interview de Cybèle Idelot - La Table de Cybèle

Lire Plus

Tables & Chefs

Cybèle Idelot, cuisinière & Samuel Gaspoz, jardinier, au potager du Domaine les Bruyères

Au-delà de l’image devenue classique du chef accroupi dans son potager, il y a, pour certains, un vrai travail de production maraîchère, qui implique une relation étroite et une complicité avec le jardinier. Ce dernier n’est plus alors cantonné au simple rôle de fournisseur pour la cuisine, si bien qu’on ne sait plus très bien lequel est au service de l’autre. Troisième épisode de notre série de portraits croisés, rencontre avec la cheffe Cybèle Idelot et le jardinier Samuel Gaspoz.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Roland-Garros : les restaurants situés près du stade

Le tournoi du Grand Chelem de Roland-Garros se déroulera, comme chaque année, de la dernière semaine de mai à la première semaine de juin. Découvrez 11 tables référencées au Gault&Millau autour du stade où vous sustenter pendant l'effervescence de la compétition.

Lire Plus

Tables & Chefs

Gault&Millau participe au salon EquipHotel

Du 3 au 7 novembre 2024 se tiendra le salon EquipHotel à la Porte de Versailles de Paris. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

Lire Plus

Tables & Chefs

Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2026

Gault&Millau poursuit son tour de France avec la région Île-de-France. À travers 69 villes, découvrez la sélection 2026 de nos enquêteurs, entre hôtels, restaurants et artisans qui valent le détour.

Lire Plus

Tables & Chefs

Lire Plus

Artisans & Savoir-faire

Les 6 paris-brest à goûter une fois dans sa vie

Gault&Millau traverse l’Hexagone à la recherche des plus grands classiques de la pâtisserie française et de leurs plus brillants défenseurs. Voyage en quête de paris-brest d’exception.

Lire Plus