Actualités

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Actus & Rendez-vous

Vincent Couche, l’homme qui cartographie les terroirs pour faire parler la terre

Le vigneron champenois de la côte des Bar a décidé de se développer dans la Côte-d'Or voisine. Sur le terroir de Molesme, il propose des vins tranquilles tout aussi inspirés.

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Tables & Chefs

Pour bien démarrer l'été, voici le dîner à 8 toques à faire

Amateur de grands dîners, le rendez-vous est à prendre le 27 juin 2024. Le chef Glenn Viel s’associera, le temps d’une soirée, au chef Louis-Philippe Vigilant, au sein du restaurant 4 toques du Relais Bernard Loiseau.

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Actus & Rendez-vous

Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté 2027 : le palmarès

Château de Saulon, 29 juin 2026. Plus de 120 professionnels réunis, 11 lauréats distingués, et Alexandre Bondoux sacré Gault&Millau d’Or pour La Côte Saint-Jacques à Joigny.

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Actus & Rendez-vous

Où manger une bonne tropézienne en France ?

Où manger la meilleure tropézienne ? On vous dévoile 8 adresses incontournables, de Saint-Tropez à Lyon, pour (re)découvrir ce dessert emblématique de la Côte d'Azur.

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Tables & Chefs

Rudy Villien sacré Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté

Rudy Villien, chef du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses, a reçu le trophée Grand de Demain 2027 lors de la cérémonie du Gault&Millau Tour Bourgogne-Franche-Comté.

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Vins & Spiritueux

Douze vins pétillants loin des terres champenoises

Il n’y a pas qu’en Champagne que ça pétille dans les verres. Partout en France, les bulles éclaboussent de leur talent nos moments de convivialité.

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Vins & Spiritueux

Et si l’avenir des caves à vin se faisait en mer ?

À bord d’un cargo-voilier pendant deux mois, des fûts de la Maison Bichot sont étudiés afin de déterminer l’impact de la mer sur le vieillissement du vin.

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Gault&Millau Bourgogne Franche-Comté 2023

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Bourgogne Franche-Comté, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 octobre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Château de Saulon, à Saulon-la-Rue. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Loiseau des Ducs, du chef Jean-Bruno Gosse à Dijon.

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Actus & Rendez-vous

Ce fromage a été sacré "meilleur fromage du monde" (et il est français !)

Tous les deux ans, le Mondial du fromage élit le Meilleur Fromage du Monde. Cette année, parmi les 1 600 produits en lice, c’est celui de la Maison Berthaut qui a reçu les honneurs.

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Tables & Chefs

Fulgurances confie ses fourneaux au chef Shun Narise

Le jeune chef japonais Shun Narise prendra les commandes de Fulgurances à partir du 18 septembre 2023. Voici son parcours et ce qu’il compte proposer pendant sa résidence.

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Vins & Spiritueux

8 liqueurs et eaux-de-vie françaises validées par Gault&Millau

Si les cognacs, rhums, armagnacs et calvados français sont réputés dans le monde entier depuis des décennies, le XXIᵉ siècle voit émerger de nouveaux fleurons produits dans l’Hexagone.

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Tables & Chefs

Le Tour de France est à vélo, mais aussi au resto

La plus grande course cycliste au monde se tient chaque année sur les routes de l’Hexagone. La mise en valeur du patrimoine et des terroirs est aussi au cœur de la compétition. Voici notre sélection d'adresses des villes étapes.

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