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Où acheter un bon financier ?
Sous son apparente simplicité et son appétissante croûte dorée, le financier est un équilibre fragile entre le fondant de sa texture riche, un parfum délicat et une croûte légèrement croquante sous la dent. Un biscuit aussi élégant que complexe à réaliser.
Où manger une délicieuse tarte Tatin ?
Dessert mythique de la gastronomie française, la tarte Tatin fait partie des pâtisseries intemporelles. Des salons de thé aux grandes tables, voyage à travers la France des versions les plus réussies.
Yann Couvreur en 5 pâtisseries
Le chef pâtissier Yann Couvreur revient pour Gault&Millau sur cinq créations pâtissières qui, selon lui, représentent parfaitement son univers gourmand. À vos cuillères !
Julien Allano fait vibrer Bonnieux avec quatre nouvelles adresses gourmandes
Un an après l’ouverture de JU - Maison de Cuisine à Bonnieux, Julien Allano inaugure quatre nouveaux points de vente. Un bistrot va bientôt voir le jour, mais pas que !
Où manger un (bon) baba au rhum ?
Mythique et clivant, le baba au rhum divise les palais. Voici nos adresses pour le redécouvrir… et peut-être l’adorer.
Les bûches de Noël 2024 signées par des chefs pâtissiers
Les chefs pâtissiers réinventent la bûche de Noël avec des créations élégantes et gourmandes. Chocolat, fruits ou textures raffinées : ces desserts d’exception raviront vos convives sans effort pour des fêtes sereines et savoureuses.
Les chefs pâtissiers, stars des palaces parisiens !
Depuis l’avènement d’un certain Cédric Grolet au Meurice, les palaces parisiens sont devenus la pierre angulaire de la culture sucrée parisienne. Passage en revue des chefs pâtissiers qui sont à la pointe de la gourmandise dans la capitale de toutes les douceurs.
Gault&Millau et Bosch s'associent le temps d'une recette
Bosch, leader mondial de l'électroménager, s'associe à Gault&Millau, guide gastronomique de référence, pour présenter son nouveau robot pâtissier Série 6. Une collaboration qui met à l'honneur le savoir-faire et la passion de deux acteurs majeurs dans leur domaine à travers une recette imaginée par la Pâtissière de l'Année 2024.
La poire Belle-Hélène, son histoire et nos meilleures adresses
La poire Belle-Hélène, dessert français iconique, combine poires pochées, glace vanille et sauce chocolat. Créé par Escoffier en 1864, voici nos bonnes adresses où la savourer.
Pour ses 10 ans au Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno mise sur un dîner historique
Le 29 mai 2024, se tiendra une soirée unique pour le 10ᵉ anniversaire du restaurant Alléno Paris. Le dîner sera marqué par la présence d'un célèbre passionné d'Histoire, venu présider l’évènement.
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