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Des miels de niche produits dans la Sarthe et prisés par la haute gastronomie
À Bonnétable, dans la Sarthe, Patrick Cholet a trouvé sa vocation. Loin des bureaux du groupe pétrolier pour lequel il a travaillé pendant 15 ans, c’est auprès des abeilles qu’il a entrepris une reconversion. Ses miels d’exception, reflets des paysages et terroirs percherons, sont aujourd’hui prisés des amateurs et des chefs de cuisine, en France comme à l’étranger.
Le jambon de Vendée, dégustation à l'Atelier du Goût
Une production limitée : comme la plupart des régions, la Vendée a enregistré une forte baisse du nombre d’artisans charcutiers. Il n’existe ainsi plus que quatre producteurs de jambon de Vendée pour fournir les quelque 1 150 tonnes annuelles.
Direction le Centre-Val de Loire & Pays de la Loire avec le guide régional 2026
L'édition 2026 du guide Centre-Val de Loire est en vente en ligne et en librairies. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, chefs, artisans… Découvrez la richesse de cette région, à travers ses terroirs, sa gastronomie, son savoir-faire.
Les bonnes adresses de Julien Dumas
Engagé en faveur d’une cuisine durable et respectueuse du vivant, Julien Dumas, chef du restaurant Le Pergolèse à Paris, cultive un lien fort avec ses producteurs. Du Perche à l’estuaire de la Gironde, le chef nous dévoile les bonnes adresses qui nourrissent sa créativité.
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