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5 hôtels plein Sud pour profiter des soleils d’automne
Promesse de ciel bleu et d’une température frôlant encore les 20°, la côte méditerranéenne reste une valeur sûre pour les week-ends d’automne. De la frontière espagnole au pays niçois, nos refuges préférés pour faire le plein d’UV.
5 adresses où le beurre est toute une histoire
Sur les tables des restaurants gastronomiques, la présentation du beurre est parfois presque aussi réfléchie que celle d’un vrai plat. Voici 5 adresses où le beurre en dit long sur la cuisine du chef.
Le Château La Coste dévoile son nouvel hôtel L'Auberge La Coste
Le Château La Coste a annoncé l’ouverture d'un nouvel hôtel situé dans le Domaine. Un lieu à découvrir dès ce week-end de Pâques !
Villa René Lalique, la magnifique
Au cœur du parc naturel des Vosges, cette villa fut dessinée en 1920 par le maître verrier René Lalique, dont les œuvres Art nouveau ont fasciné le monde entier. Désormais propriété de Silvio Denz, la maison est un hommage vibrant à l’élégance et l’esprit avant-gardiste de son créateur. Un lieu unique, membre de la collection Relais & Châteaux.
Gault&Millau Tour Grand Est 2022
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, lundi 5 décembre, les chefs et les acteurs de la salle de la région. Un événement qui s’est déroulé dans le Centre des congrès à Reims. La veille, lauréats et partenaires avaient participé à un dîner imaginé par Philippe Mille au Domaine des Crayères.
Top 5 à Dinard
Station balnéaire réputée de la côte d’émeraude, Dinard est une charmante ville que l’on remarque grâce par à ses villas de style Belle Époque. Gault&Millau vous délivre ses meilleures adresses de la cité bretonne.
Nathan Helo rejoint l'hôtel Saint-Rémy pour une nouvelle aventure culinaire
Nathan Helo se lance dans un nouveau projet à l’hôtel Saint-Rémy. Bistrot, rooftop… Voici tous les projets qui attendent le chef.
Fiers fiefs vendéens
Oubliez le simple rosé en rentrant de la plage des Sables-d’Olonne, car les fiefs vendéens, vignoble de Loire et d’océan, proposent également de jolis vins rouges et blancs, parfois ambitieux, mais toujours frais. On se régalera évidemment des blancs dans leur jeunesse avec des huîtres ou des fruits de mer, mais aussi après quelques années de cave avec des chairs nobles, comme le bar ou le saint-pierre. Les rouges seront idoines pour accompagner des viandes rouges d’été. Notre sélection de cinq fiefs incontournables.
Henri Carlier prend les commandes des cuisines de la Villa Florentine
À 28 ans, Henri Carlier s’installe aux fourneaux de la Villa Florentine. Passé par les maisons de Jean-Louis Nomicos, Arnaud Donckele et Hugo Bourny, le jeune chef entend désormais imprimer sa signature sur cette adresse emblématique, fraîchement rénovée.
Mylo Levin devient le nouveau chef du Burgundy Paris
L’Hôtel Le Burgundy Paris accueille un nouveau chef en ce mois de février 2025. Il s’agit de Mylo Levin, ancien sous-chef d’Anthony Denon.
Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
Bruno Oger, chef de La Villa Archange au Cannet, réfléchit sans cesse à l’impact énergivore de son établissement. Récemment, il a fait une installation qui a permis de réduire sa facture d’électricité.
Corentin Poirier-Martinet, pâtissier allegro con brio
Il est le tout premier chef à entrer en résidence à la Villa Albertine, vaste programme français de coopérations et d’échanges artistiques aux États‑Unis. Le jeune chef pâtissier de 26 ans prouve, si besoin était, que la gastronomie peut être (enfin) considérée comme un art majeur, et les cuisiniers et pâtissiers… tels des artistes comme les autres.
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