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Ce marathon culinaire met à l’honneur les Jeux paralympiques et leurs valeurs
Bérangère Fagart, la cheffe de Sélune à Paris, a souhaité mettre en avant les Jeux paralympiques et l’inclusion à travers un grand marathon culinaire orchestré par des équipes de chefs renommés du 5 au 9 septembre 2024.
Ces restaurants parisiens fermés pendant les Jeux
Les Jeux olympiques signifient également une ville partiellement paralysée et période de vacances estivales. C'est pourquoi certains restaurants ont choisi de fermer leurs portes pendant la durée des compétitions.
Quand les pâtissiers se mettent aux Jeux olympiques
Alors que la flamme olympique a fini sa route face au Musée du Louvre le 26 juillet 2024, tous les corps de métier s’activent pour réussir leurs Jeux. Les maisons de pâtisserie sont-elles aussi concernées, voici un avant-goût de leurs collections olympiques.
Les boulangeries à découvrir pendant les jeux olympiques
Du bon pain et des viennoiseries ! Pendant les deux semaines olympiques, retrouvez les meilleures boulangeries référencées par Gault&Millau. Voici un florilège d’adresses.
Château d'Audrieu, un séjour entre histoire et bien-être
Quand les boiseries racontent l’histoire et que les jardins s’ouvrent comme des pages, le Château d’Audrieu devient plus qu’un simple lieu de séjour. Il devient le roman d’une Normandie élégante, vivante et savoureuse.
Los Angeles, étourdissant melting pot
Quand les Jeux olympiques s’y tiendront en 2028, ce seront les troisièmes de la ville ! Le soleil brille toute l’année, les vents côtiers venus du Pacifique tamisent le climat : Los Angeles est un pays de cocagne. Dès les années 1970, une nouvelle génération de chefs préféra, aux lourds repas carnés à l’américaine, les produits locaux et les saveurs franches. Depuis, la scène foodie, locavore et nourrie par le brassage migratoire bouillonne, parfois dans l’anarchie, mais toujours avec panache.
L’olive des dieux et des champions en Messénie
La légende dit que les champions d’Olympie étaient récompensés d’une couronne tressée à partir de feuillage d’un olivier qui poussait à côté du temple de Zeus. Une symbolique que reprit Pierre de Coubertin quand il imagina les Jeux modernes, avant de finalement l’abandonner au profit des anneaux. Les champions recevaient alors également des jarres d’huile d’olive. Une huile qui venait de Messénie, où l’on cultive l’olivier depuis le xve siècle avant notre ère.
JO Paris 2024 : les restaurants ouverts le dimanche à Paris
Si vous choisissez la quinzaine olympique pour parcourir la France, voici quelques bonnes adresses où certains restaurants, référencés chez Gault&Millau, sont ouverts le dimanche.
Jeux olympiques 2024 : les restaurants ouverts à Paris et à faire absolument
Où manger pendant les Jeux olympiques de Paris ? Gault&Millau a dressé une liste des restaurants incontournables qui sont ouverts cet été.
Intelligence artificielle, hold-up en cuisine ?
Que l’on soit pour ou contre, effrayé ou enthousiaste, c’est désormais un fait : l’intelligence artificielle fait partie de nos vies. Mais qu’en est-il de ses liens avec la gastronomie ? Comment peut-elle contribuer à l’expérience du restaurant ? Peut-elle assister les chefs à repousser les limites de leur créativité ? Une seule certitude : ce n’est plus de la science-fiction.
Jeux Olympiques 2024 : fierté et honneur pour les trois chefs en charge de nourrir les athlètes
Trois chefs ont été choisis pour nourrir les athlètes qui seront présents au Village olympique lors des Jeux de Paris 2024, une vitrine exceptionnelle pour la gastronomie française. Ils nous racontent.
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