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8 hôtels qui vont vous faire aimer l’art
L’art ne se contemple plus seulement derrière une cimaise : il se vit, s’habite, se partage. De plus en plus d’hôtels ouvrent les portes de leurs lieux de vie à des expositions et collections, transformant l’hospitalité en expérience immersive. Nos adresses préférées où l’on ne vient pas seulement dormir ou dîner : on séjourne au cœur des œuvres.
Chenin : le cépage qui s'adapte partout
Cépage roi de la Loire, également répandu en Afrique du Sud, le «ch’nin», comme le prononcent les Ligériens, possède cette extraordinaire particularité de donner naissance aussi bien à des vins blancs secs que des demi-secs, des moelleux, des liquoreux et même des effervescents, communément appelés fines bulles. Complexe et exigeant, il n’en demeure pas moins sacrément attachant.
Oenotourisme le long de la Loire : nos adresses pour dormir au cœur des vignes
De la fraîcheur des Muscadets du pays nantais aux cépages singuliers cultivés sur les sols volcaniques d’Auvergne, explorez une sélection de domaines viticoles emblématiques de la vallée de la Loire, idéale pour l’œnotourisme.
Paulée des Vins de Loire : un dîner exceptionnel orchestré par Alexandre Gauthier
Comme chaque année, la Paulée des Vins de Loire accueille un chef de renom pour concocter son dîner de clôture. Pour l’édition 2025, Alexandre Gauthier passe derrière les fourneaux.
Guide Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2024 : disponible le 11 avril
L'édition 2024 du guide Centre-Val de Loire - Pays de la Loire est en vente. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, portraits... découvrez les richesses de cette région.
Christophe Hay, cuisinier & Alain Gaillard, jardinier, au potager de Fleur de Loire
Au-delà de l’image devenue classique du chef accroupi dans son potager, certains effectuent un vrai travail de production maraîchère qui implique une relation étroite avec son jardiner. Une complicité qui dépasse le rôle de simple fournisseur de la cuisine. Si bien qu’on ne sait plus très bien lequel est au service de l’autre. Gault&Millau poursuit sa série de portraits croisés. Deuxième épisode en bord de Loire, avec le cuisinier Christophe Hay et le jardinier Alain Gaillard.
Vignobles Edonis, Val de Loire au futur
Depuis 1957, la Cave Robert et Marcel s’est imposée comme un acteur incontournable des vins de Saumur et de Bourgueil. Elle a tout récemment décidé de lancer une marque ombrelle baptisée Vignobles Edonis. Pour mieux faire briller ce terroir en fédérant d’autres vignerons.
Vins d'été : 5 blancs de Loire
1000 km. C’est la longueur du fleuve que nous vous invitons à suivre en cinq bouteilles seulement. Il aura donc fallu choisir et laisser les vins d’Auvergne et de Vendée sur la rive. Le voyage débute dans le centre de la France et suit le cours du fleuve jusqu’au muscadet, aux portes de Nantes. On y croise les cépages sauvignon, chenin et melon B (ne plus dire melon de bourgogne, c’était confusant). Tous ces vins ont pour point commun la fraîcheur ligérienne et le côté digeste, qui donnent envie de les déguster en été.
Le Wine Tour à Paris
Destiné à rassembler les acteurs du vin et de la cuisine, le Wine Tour Gault&Millau s'installe à Paris, le 09 octobre prochain, pour la dernière date de sa tournée 2017. Remises de trophées, networking et dégustations gourmandes sont au programme de ce rendez-vous à ne pas manquer !
Direction le Centre-Val de Loire & Pays de la Loire avec le guide régional 2026
L'édition 2026 du guide Centre-Val de Loire est en vente en ligne et en librairies. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, chefs, artisans… Découvrez la richesse de cette région, à travers ses terroirs, sa gastronomie, son savoir-faire.
Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2026
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 février 2026, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.
Dans la serre aux agrumes de Christophe Hay, à Fleur de Loire
À Blois, au restaurant Fleur de Loire, Christophe Hay cultive une quarantaine de variétés d’agrumes dans sa serre, véritable orangerie ligérienne. Du citron caviar au yuzu, ils infusent toute sa cuisine et deviennent le fil lumineux de son univers.
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Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
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