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Tables & Chefs

L'interview de Pierre-Michaël Martin

Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2022

Depuis longtemps réputée pour la richesse de sa cuisine et érigée au rang de capitale mondiale de la gastronomie par Curnonsky, Lyon est une ville qui regorge de spécialités culinaires mais aussi de très belles tables. Le SIRHA, l’un des plus grands salons au monde dédié à la gastronomie, s’y tient régulièrement et les touristes du monde entier n’oublient jamais de faire étape dans l’un des nombreux bouchons qui ont aussi beaucoup fait pour le rayonnement de la ville.

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Tables & Chefs

Jihyun Kim, Trophée Jeune Talent 2027, Paris Île-de-France

La cheffe d'Ébène, à Paris, a reçu le Trophée Jeune Talent lors du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France, ce lundi 7 septembre 2026 à l'Orangerie d'Auteuil.

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Actus & Rendez-vous

La pâtissière qui préfèrait le salé remporte le Trophée Nouvelle-Aquitaine

Arrivée en 2025 au restaurant Dialogues à Biarritz, la jeune cheffe pâtissière Margaux Boisson, décroche le trophée Pâtisserie lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026, qui s'est tenu ce lundi 15 juin au château de Seguin à Lignan-de-Bordeaux.

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Actus & Rendez-vous

Florent Ladeyn, Hugo Riboulet… les chefs débarquent en festival cet été

En ce début de mois de juin, entre quelques gouttes de pluie, les rayons de soleil semblent tout de même s’imposer. Amenant avec eux : festivals, musique et gastronomie.

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Actus & Rendez-vous

Lightspeed, un partenaire de croissance pour les groupes de restauration

Avec neuf établissements en France et bientôt un dixième à l'étranger, le groupe La Nouvelle Garde s'appuie sur Lightspeed pour structurer ses opérations et accompagner sa croissance.

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Actus & Rendez-vous

Où manger un bon risotto en France ?

Envie d’un bon risotto ? Ces adresses, installées de Paris à Nice en passant par Avignon, ne devraient pas vous décevoir.

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Actus & Rendez-vous

Ces restaurants proposent un menu spécial pour la Fête des mères

Envie d’un moment spécial pour célébrer la Fête des mères 2026 ? Voici huit restaurants qui proposent un menu exclusif pour le 31 mai.

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Actus & Rendez-vous

Dans ce restaurant lyonnais, vous pourrez goûter le meilleur flan de France

Vous êtes fan de flan ? Voici deux restaurants référencés Gault&Millau à noter dans votre liste d’établissements à découvrir, récompensés lors du concours du meilleur flan de France.

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Tables & Chefs

Fabien Raux, Grand de Demain 2026, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes

Ce lundi 2 mars 2026, le chef Fabien Raux de la table gastronomique triplement toquée, le Restaurant de la Loire (15,5/20), a remporté le prix Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes.

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Tables & Chefs

Sirha Méditerranée : la première édition aura lieu à Marseille

Pour sa première édition, le Sirha Méditerranée s’installe à Marseille. Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot, dans le 8ᵉ arrondissement, accueillera ce nouveau rendez-vous professionnel dédié aux métiers de bouche.

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Tables & Chefs

La France s’impose lors de la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Ce lundi 19 janvier 2026, la France a remporté la sélection européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Elle est désormais qualifiée pour la finale mondiale de 2027.

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