Actualités

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Hôtels & Chambres d'hôtes

L’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, un palace contemporain, témoin des grands événements de l’histoire

Chaque mois, Gault&Millau vous propose une plongée dans l’histoire d’un grand hôtel parisien. Pour clôturer octobre, partez à la découverte du mythique Hôtel de Crillon.

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Actus & Rendez-vous

En route pour le Grand Est avec le guide régional Gault&Millau 2026

Des massifs montagneux aux vignes champenoises, le Grand Est est révélé à travers les 388 adresses que compte ce guide. Hôtels chaleureux, tables gourmandes et artisans passionnés ont été sélectionnés par les enquêteurs du Gault&Millau.

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Actus & Rendez-vous

Les Hauts-de-France mis en lumière : le guide régional Gault&Millau 2026 est disponible

Les Hauts-de-France se dévoilent sous leur plus beau jour. Des falaises de la côte d’Opale aux cités médiévales d’Arras ou Lille, Gault&Millau met à l’honneur les chefs et artisans passionnés et les hôtels d’exception qui font battre le cœur de la région.

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Tables & Chefs

Les nommés dans la catégorie Grand de Demain de l'Année 2026

Quatre chefs sont en compétition pour le titre de Grand de Demain de l'Année 2026 décerné par Gault&Millau, qui récompense un talent singulier de la scène gastronomique française. Tous ont un point en commun : la mise en valeur du terroir.

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Tables & Chefs

Les nommés dans la catégorie Pâtissier de l’Année 2026

Cinq pâtissiers de quatre établissements sont en lice pour le titre de Pâtissier de l’Année 2026 Gault&Millau. Un prix prestigieux qui récompense le travail minutieux, innovant et créatif de ces chefs.

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Tables & Chefs

Cap sur la Normandie : le guide régional Gault&Millau 2026 est disponible

De la mer à la campagne, la Normandie est mise à l’honneur dans notre guide qui regroupe 360 adresses à travers 134 villes. Hôtels majestueux, tables gourmandes et artisans passionnés : le nouveau guide Gault&Millau met en lumière ce terroir généreux.

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Tables & Chefs

Yann Couvreur en 5 pâtisseries

Le chef pâtissier Yann Couvreur revient pour Gault&Millau sur cinq créations pâtissières qui, selon lui, représentent parfaitement son univers gourmand. À vos cuillères !

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Sofitel Le Scribe Paris Opéra, vitrine de l’art de vivre à la parisienne

Chaque mois, Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En août, direction le Scribe Paris Opéra, incarnation du chic haussmannien et de l’appartement parisien rêvé.

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Tables & Chefs

Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau

La gastronomie chinoise se fait une belle place en France grâce à quelques adresses remarquables. Voici notre sélection des meilleurs restaurants chinois à découvrir.

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Tables & Chefs

Ces restaurants en bord de mer à tester en août

Une cuisine raffinée, la mer en toile de fond : que demander de plus ? Avec plus de 5 000 km de littoral, la France regorge de trésors gastronomiques, de l’Atlantique à la Méditerranée en passant par la Corse.

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Ça s’est passé…

Les 10 commandements de la Nouvelle Cuisine selon Gault&Millau (1973)

Retour au début des années 1970, quand une poignée de chefs visionnaires a fait exploser les codes poussiéreux de la grande cuisine.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Meilleurs hôtels à 1h de Paris : la sélection Gault&Millau

Pas besoin de partir à l’autre bout du pays pour entendre les oiseaux, marcher sur l’herbe ou boire un verre devant un feu de cheminée. À moins d’une heure de Paris, dix refuges bien choisis cochent toutes les cases du week-end nature réussi : confort, charme et vraie coupure.

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