Actualités

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Hôtels & Chambres d'hôtes

L'Hôtel Mont-Blanc, la (nouvelle) Belle Epoque à Chamonix

Inauguré dans les années 1900, ce prestigieux refuge a été restauré il y a tout juste dix ans par la décoratrice Sybille de Margerie, qui lui a offert une nouvelle jeunesse. Sans jamais trahir l’esprit Belle Époque de cette adresse d’exception.

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Artisans & Savoir-faire

Quatre bonnes adresses savoyardes où dénicher de la raclette

Si le premier réflexe consiste souvent à associer la raclette à sa préparation fondue, ce fromage souple et savoureux trouve aussi toute sa place sur un plateau. Découvrez nos meilleures adresses en Savoie.

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Actus & Rendez-vous

Gault&Millau à Périgueux pour le Festival du Livre Gourmand

Du 17 au 19 novembre 2023, Périgueux accueille la nouvelle édition du Festival du Livre Gourmand. Au programme : de nombreux auteurs invités, des conférences, des ateliers et deux prix littéraires... et le Gault&Millau.

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Artisans & Savoir-faire

À la découverte de la ferme perchée de Beaugrenelle

Origan, zaatar, basilic du Kenya, estragon mexicain, tagète, fruit de la passion… C’est un véritable tour du monde des saveurs qui se cache sur le toit du centre commercial de Beaugrenelle, situé dans le 15e arrondissement.

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Tables & Chefs

Mauro Colagreco, chef, Silvina Dayer, agronome, et Alessandro Di Tizio, ethnobotaniste du Mirazur

Au-delà de l’image devenue classique du chef accroupi dans son potager, il y a, pour certains, un vrai travail de production maraîchère, qui implique une relation étroite et une complicité avec le jardinier. Ce dernier n’est plus seulement cantonné au simple rôle de fournisseur pour la cuisine, si bien qu’on ne sait plus très bien lequel est au service de l’autre. Huitième épisode de notre série de portraits croisés avec Mauro Colagreco, chef du Mirazur, Silvina Dayer, agronome, et Alessandro Di Tizio, ethnobotaniste.

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Cérémonie de remise des Trophées Gault & Millau 2022 : Hugo Roellinger sacré Cuisinier de l'année

La cérémonie annuelle de remise des Trophées Gault&Millau de la Gastronomie Française s’est déroulée ce lundi 29 novembre au Pavillon d’Armenonville à Paris. Elle a révélé la liste des lauréats durant cette chaleureuse soirée qui a rassemblé tous les grands acteurs de la Cuisine Française : Chefs consacrés, jeunes Chefs, Jeunes talents, producteurs, Artisans des Métiers de bouche, Partenaires, Presse Française et Internationale. Merci à Olivier Nasti, Emmanuel Renaut et Maxime Frédéric pour nous avoir régalés lors de ce dîner exceptionnel mis en musique par les formidables équipes de Butard Enescot.

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