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Anthony Maubert, Gault&Millau d'Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
À Blois, Anthony Maubert avance avec constance et précision. À la tête du restaurant Assa, le chef développe une cuisine engagée, resserrée sur le produit, aujourd’hui distinguée par le Guide Jaune du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Où manger une bonne quenelle ?
Longtemps cantonnée aux bouchons lyonnais, la quenelle se déguste aussi bien dans sa version la plus classique que la plus contemporaine. Petit tour d’horizon des bonnes adresses pour la déguster.
Dix hôtels 4 étoiles en France à deux pas des gares
Besoin d’un break, mais pas envie de courir après une correspondance ? De Nice à Nantes, ces hôtels 4 étoiles se trouvent à quelques minutes à pied ou en taxi des grandes gares. Hôtels de charme, maisons feutrées ou refuges design : autant d’escales parfaites pour profiter du voyage.
Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.
Où acheter un bon financier ?
Sous son apparente simplicité et son appétissante croûte dorée, le financier est un équilibre fragile entre le fondant de sa texture riche, un parfum délicat et une croûte légèrement croquante sous la dent. Un biscuit aussi élégant que complexe à réaliser.
Claire Vallée relance ONA à Trentemoult
La cheffe végane s’apprête à rouvrir ONA dans le Pays nantais. Installée à Trentemoult, sa nouvelle adresse prendra la forme d’une table d’hôtes confidentielle.
Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
Ce lundi 9 février 2026, Marie Gricourt, cheffe du restaurant Gric à Orléans, a décroché le titre Grand de Demain, décerné par le Guide Gault&Millau Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.
Vincent Guerlais ouvre une nouvelle boutique à Sautron
Le célèbre chocolatier-pâtissier nantais ouvre une boutique à Sautron, sa huitième dans la région. Un écrin raffiné qui célèbre son savoir-faire artisanal et son amour du goût.
Six livres de cuisine à découvrir pour bien attaquer la rentrée
Les livres de cuisine s’avèrent être de précieux alliés pour conjuguer organisation et plaisir. Voici notre sélection de livres à paraître prochainement, pour accueillir la rentrée et bien commencer l’automne.
Oenotourisme le long de la Loire : nos adresses pour dormir au cœur des vignes
De la fraîcheur des Muscadets du pays nantais aux cépages singuliers cultivés sur les sols volcaniques d’Auvergne, explorez une sélection de domaines viticoles emblématiques de la vallée de la Loire, idéale pour l’œnotourisme.
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Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
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