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Quatrième génération de chefs, Martin Isabal est sacré Grand de Demain en Nouvelle-Aquitaine
Après avoir repris le flambeau familial, Martin Isabal se voit récompensé par le Trophée Grand de Demain 2026 de la région Nouvelle-Aquitaine.
Sébastien Faramond, distingué Gault&Millau d'or de la région Nouvelle-Aquitaine
Ce lundi 15 juin, Sébastien Faramond recevait le Trophée Gault&Millau d’Or, distinguant son travail sur La Table de Pavie à Saint-Émilion.
Vivien Durand, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Nouvelle-Aquitaine
Le chef du restaurant Le Prince Noir, à Lormont, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2024.
Bertrand Noeureuil, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine
Le chef du restaurant L’Observatoire du Gabriel, à Bordeaux, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine.
Confit de canard, dégustation à l'Atelier du Goût
Un plat emblématique du Sud-Ouest qui, au-delà de la Nouvelle-Aquitaine, se propage jusqu’aux confins de l’Occitanie, les amateurs mariant volontiers ces deux spécialités que sont le cassoulet et le confit. Aujourd’hui encore, le repas gascon type, que vous rencontrerez dans nombre de restaurants, est composé de tourin à l’ail, de foie gras, de confit et de tourtière aux pommes.
De la salle aux cuisines, Florent Linard se voit aujourd'hui distingué par le Trophée Jeune Talent
Chef autodidacte, Florent Linard reçoit ce lundi 15 juin 2026, le Trophée Jeune Talent de la région Nouvelle-Aquitaine.
Philippe Etchebest, officiellement chevalier de la Légion d’honneur
Quatre ans après sa nomination, Philippe Etchebest a reçu son insigne de chevalier de la Légion d’honneur des mains d’Emmanuel Macron. Mais quels sont les critères de cette distinction ?
Dégustez un menu à 4 mains et 5 toques
Le 25 mars 2024, deux chefs toqués vont joindre leur talent et proposer un déjeuner et un dîner à quatre mains. Découvrez leurs noms et le menu.
Jeune Talent de l'Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif sacrés par Gault&Millau
Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif, du restaurant Nuance à Bayonne ont reçu le premier titre de Jeune Talent de l’Année par Gault&Millau ce lundi 18 novembre 2024.
À l'hôtel Christopher St. Barth, Christopher Coutanceau repense (avec brio) l’écosystème culinaire
Christopher Coutanceau prend les commandes de nouveaux fourneaux à 6400 kilomètres de son fief de La Rochelle. Il s'occupera en effet du service de restauration de l’hôtel Christopher St Barth.
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