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L'opéra, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Aujourd’hui devenu un goût en soi, l’opéra - chocolat et café - fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Chaque pâtissier en a son interprétation, de la plus traditionnelle à la plus sophistiquée.
Sofitel Le Scribe Paris Opéra, vitrine de l’art de vivre à la parisienne
Chaque mois, Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En août, direction le Scribe Paris Opéra, incarnation du chic haussmannien et de l’appartement parisien rêvé.
Avec son restaurant ouvert depuis 5 mois, ce chef décroche déjà un prix Gault&Millau
À Toulon, Anthony Denon signe une ascension fulgurante. À peine ouvert, son restaurant Shanael lui vaut déjà le titre de Grand de Demain du Gault&Millau.
Cédric Grolet lance son tea time à Opéra et il est possible de réserver
Le chef pâtissier fait à nouveau des émules en lançant pour la première fois une offre tea time dans sa boutique à Opéra. Voici les formules proposées pour les petites et grandes faims.
Au Ritz Paris, un nouveau festival fait dialoguer opéra, danse et musique
Les 13, 14 et 15 juin 2026, le Ritz Paris lance « Les Nuits Étoilées », un festival inédit mêlant arts lyriques et chorégraphiques dans le cadre intimiste de son Grand Jardin.
La poire Belle-Hélène, son histoire et nos meilleures adresses
La poire Belle-Hélène, dessert français iconique, combine poires pochées, glace vanille et sauce chocolat. Créé par Escoffier en 1864, voici nos bonnes adresses où la savourer.
Le goût des autres au Roch Hotel & Spa
Dans le cœur touristique du 1er arrondissement parisien, il est possible de s’extraire de l’agitation mercantile et de profiter d’une mise au vert en séjournant au Roch Hotel & Spa. Au restaurant, on pourra découvrir le chef Serge Jouanin, qui décline le végétal en racontant une véritable histoire.
Champagne Collet ouvre la "Bubble Suite" au Hilton Paris Opéra et lance le "Bubble Time"
Inauguré le 18 janvier, le bar de Champagne Bubble Suite by Champagne Collet revisite le moment de l'apéritif et, à l'instar le Tea Time, lance le "Bubble Time" : une sélection de Champagnes en accord avec des bouchées apéritifs et des cocktails créations, à déguster dans une ambiance chic et Art Déco.
Cédric Grolet Café : le premier coffee shop du chef à Paris
Au mois de février 2024, Cédric Grolet ouvrira un coffee shop à sa façon, à deux pas de sa boulangerie-pâtisserie à Paris. Voici l'adresse et à quoi s’attendre.
Jérémy Delval X Nicolas Poirier : un chef pâtissier, un designer, une collab
Pour poursuivre notre série de conversations gourmandes, Gault&Millau part à la rencontre de Jérémy Del Val, chef pâtissier exécutif de la Maison Dalloyau, et du designer Nicolas Poirier alias Bishop Parigo.
Soirée Jeunes Talents Gault&Millau
Le 22 juin à 19h, dans le majestueux salon Opéra de l’hôtel Inter Continental Paris-Le Grand, se tiendra une soirée de gala cuisinée par 5 jeunes talents G&M!
L’hôtel Hana, un morceau de Japon en terre parisienne
Le groupe Chapitre Six a inauguré, à l’hiver dernier, l’un des refuges les plus inspirants de la capitale. Un cocon intimiste qui invite à un délicieux voyage immobile, entre esprit Belle Époque et minimalisme japonisant.
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