Actualités

34 résultats

Tables & Chefs

Pain, viande, fromage… Les adresses fétiches de Thierry Marx à Paris

Le chef du restaurant ONOR nous dévoile les noms de ses artisans coups de cœur, pour acheter du bon pain ou du fromage à Paris.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Où manger une bonne saucisse-purée ? Nos adresses

Une saucisse maison, une bonne purée généreuse et un jus de cuisson gourmand… Découvrez nos bonnes adresses en France pour vous régaler d’une bonne saucisse-purée.

Lire Plus

Tables & Chefs

Guillaume Pape : vers un nouveau chapitre gastronomique à Concarneau

Le chef du restaurant L’Embrun, à Brest, envisage de déménager sa cuisine à Concarneau, dans le superbe manoir de Stang-al-Lin. Le lieu accueillera également quelques suites haut de gamme.

Lire Plus

Tables & Chefs

“Correspondances”, le premier livre d’Hugo Roellinger

Hugo Roellinger, chef du restaurant Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes, sort son premier livre cet automne 2024. Découvrez “Correspondances”, un ouvrage qui va bien au-delà du simple recueil de recettes.

Lire Plus

Artisans & Savoir-faire

Le chanvre de la maison Trévero

Dans sa Ferme de Trévero, Régis Durand cultive avec son associé, Benjamin Frézel, le chanvre, une petite graine pleine de vertus, aussi bonne pour les hommes que pour la terre, trop peu exploitée en cuisine. Rencontre avec ce défenseur de l’agriculture paysanne.

Lire Plus

Tables & Chefs

Refugee Food Festival : une initiative citoyenne et culinaire à ne pas manquer

Ce mardi 4 juin 2024 signe le top départ du Refugee Food Festival. Pendant 20 jours, des cuisiniers et cuisinières réfugiés collaborent avec des établissements locaux dans 12 villes francophones.

Lire Plus

Artisans & Savoir-faire

Christophe Lemaire, calé en épices

Courir le monde à la recherche de petits producteurs et des meilleurs cultivars, recueillir les recettes les plus authentiques pour en reproduire fidèlement les assemblages, revenir à la source des currys : Christophe Lemaire collectionne dans son laboratoire de Paimpol les meilleures épices qu’il «triture» (c’est le terme), tel un alchimiste.

Lire Plus

Tables & Chefs

Coups de projo

La semaine en 3 temps

Lire Plus

Bridor fête la coupe du monde

Cette année, Bridor fête ses 30 ans en présence de M. Jean-Yves Le Drian, ministre des Affaires étrangères et M. Loïc Chesnais-Girard, président de la Région Bretagne aux côté de Louis Le Duff . Histoire d'une ascension, par Paula

Lire Plus

Dans la cuisine perso de Christian Le Squer

C'est un fidèle, Christian Le Squer. À des produits comme le boudin noir, à sa Bretagne natale dont il porte fièrement les rayures, à sa passion culinaire et à ses hobbies sportifs. Portrait intime.

Lire Plus