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Bœuf cidré : quand le cidre devient l'ingrédient secret d'une viande d'exception
Au P’tit Clos Normand de Rives-en-Seine, François-Xavier Craquelin sublime la viande de bœuf avec un ingrédient peu commun: le cidre. La boisson typique normande influence légèrement le goût de la viande, la rendant unique et typique de la région.
Ces hôtels où le restaurant propose une expérience immersive ou théâtrale
Du château au rooftop, ces tables d’exception transforment le dîner en expérience immersive. Décors, rituels et mise en scène placent le convive au cœur d’un véritable spectacle gastronomique.
Connaissez-vous ce légume oublié qui pousse naturellement au milieu des vignes ?
Les vignes regorgent d’une flore diversifiée. Parmi ces plantes, un légume apprécié de nos anciens pousse naturellement.
Jean Sulpice x Marie Bochet, l’appétit de transcender l’impossible
L’un est un chef assez audacieux pour écrire la suite de l’histoire d’une institution gastronomique telle que celle de l’Auberge du Père Bise, sur les rives du lac d’Annecy. L’autre est une championne de ski qui a décroché huit médailles d’or aux Jeux paralympiques. Jean Sulpice et Marie Bochet partagent ce goût de l’effort d’aller plus loin pour se révéler en tant que cuisinier et sportive professionnelle. Tous deux puisent dans les mêmes ressources – surtout psychologiques – pour atteindre leurs objectifs.
Patrice Vander, cuisinier, & Valentin Prost, jardinier au Royal Évian
Dans le cadre de notre série "Un cuisinier, un jardinier & leur potager", direction l'hôtel Royal Évian, sur les rives du lac Léman.
Les meilleurs restaurants en bord de mer
L'été s'installe, direction la mer ! Gault&Millau a sélectionné dix adresses où la cuisine se déguste face à l'horizon marin, de la Riviera à la Côte d'Opale.
Où dormir proche des vignes en Corse ?
Du nord au sud de l’île de Beauté, quatre hôtels nichés au cœur ou à quelques enjambées des vignes, avec, pour certaines adresses, des rangs qui effleurent la piscine ou la table sur laquelle bouteille et verres du domaine patientent en attendant l’heure de l’apéritif.
Yann Maget, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Bretagne
Le chef à la tête du restaurant L’Inattendu, au Domaine de Locguénolé, à Kervignac, a reçu le titre de Grand de Demain, lors du Gault&Millau Tour Bretagne 2025.
5 hôtels assurément kids friendly
Parfaits pour passer les meilleurs moments avec sa tribu, ces hôtels ont tous été pensés pour les petits comme pour les grands. Chambres aménagées, activités pour tous les âges, grandes tablées…. Cinq lieux sur mesure pour des vacances de rêve avec ses enfants.
Le domaine de Locguénolé, un air de Bretagne enchantée
Tout juste restauré, ce magnifique refuge entre mer et forêt séduit tous les amoureux d’une nature miraculeusement préservée, le luxe et le raffinement en plus.
Saint-joseph de génération en génération
Saint-joseph est une appellation de la vallée du Rhône septentrionale qui s’étend sur 26 communes sur les départements de l’Ardèche et de la Loire. Connue pour ses vins rouges à base de syrah, l’appellation produit aussi entre 10 et 15% de vins blancs avec les cépages roussanne et marsanne. Le prix du foncier restant accessible pour les jeunes sur cette AOC, cela facilite la transmission familiale ou la création de domaines. Portraits des nouveaux visages de saint-joseph.
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