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L’hôtel Le Bailliage, un reflet du savoir-faire local et authentique
À Salers, Le Bailliage raconte l’histoire d’une famille qui élève ses propres vaches, mitonne des plats généreux et réinvente, depuis trois générations, l’art subtil de l’hospitalité cantalienne.
Hôtels de charme dans des villages classés : escapades irrésistibles en France
S'évader entre pierres anciennes et ruelles pavées, en dormant dans des petits établissements au cœur de villages classés. Voici dix adresses discrètes et authentiques, pour qui aime la douceur d’une nuit sous les voûtes historiques, loin du tourisme tapageur.
Arthur Lecomte X Pierre Fierens : un restaurateur, un éleveur, une collab
D’un côté, un entrepreneur, notamment à l’origine du restaurant Bien Élevé à Paris. De l’autre, un éleveur de boeufs à Audincthun, dans le Pas-de-Calais. Ensemble, ils luttent pour la consommation raisonnée de viande.
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