Actualités
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Le Japon à nouveau Champion du monde du pâté en croûte
Taiki Mano, chef japonais officiant au restaurant Les Saisons à Tokyo, est le nouveau champion du monde du pâté en croûte. Seul un Français grimpe sur le podium, en troisième position.
Thibault Nizard, sacré Champion du Monde 2023 du Lièvre à la Royale
Thibault Nizard, chef du restaurant L’Aube à Paris, vient de remporter le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale face à sept autres candidats.
Zacharie Zeilig décroche la victoire à la première édition du concours "La cuisine durable"
Promouvoir les piliers de la cuisine durable. C’était l’objectif de cette première édition du concours "La cuisine durable", Zacharie Zeilig l’a remporté. Zoom sur une nouvelle façon de penser la gastronomie.
Vins d’été : 5 vins de «terroir» de Provence
La Provence est devenue un océan de rosé dans lequel se repérer n’est pas toujours évident. Afin de se démarquer qualitativement de l’appellation générique côtes-de-provence, cinq DGC (dénominations géographiques contrôlées) sont reconnues par l’Inao depuis 2005. Le cahier des charges retenu est exigeant en matière de provenance des raisins, de choix des cépages, d’assemblage, de rendements et de règles de production. Mais ces distinctions ne concernent pas uniquement le rosé. Elles permettent de mettre en avant les blancs et les rouges. Ainsi, parmi les 20000 ha que comptent les côtes-de-provence, près de 1100 ha se démarquent.
Coupe du Monde de la Boucherie 2025 : victoire totale pour la France
Organisée pour la toute première fois en France, la Coupe du Monde de la Boucherie s’est tenue à Paris les 30 et 31 mars 2025. La France y a brillé, en s’imposant dans toutes les catégories du concours.
6 bonnes huiles d'olive made in Occitanie
L'histoire de la production d'huile d'olive dans le Languedoc remonte à l'Antiquité, marquée par des savoir-faire ancestraux. Découvrez notre sélection de six huiles d'olive locales, chacune offrant des arômes uniques à tester et savourer.
Bocuse d'Or Europe 2026 : le Danemark gagnant, la France arrive 5e
À Marseille, le 16 mars 2026, le Danemark s’est imposé lors du Bocuse d’Or Europe 2026. Une victoire nette devant la Norvège et l’Italie, tandis que la France termine au pied du top 5.
Le Centre national de la gastronomie française ouvrira bientôt ses portes à Lyon
Mercredi 15 janvier 2025, la convention officielle pour le lancement du Centre national de la gastronomie française a été signée, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Voici où trouver la meilleure chocolatine du monde (et c'est en France bien sûr)
La meilleure chocolatine (ou pain au chocolat pour les autres) est bien française ! C’est un boulanger gersois qui a remporté la coupe du monde dimanche 10 mars 2024.
Le Sel de Camargue a désormais son IGP
Plus de dix ans après leur demande, les sauniers occitans ont obtenu l’IGP pour leur Sel de Camargue. Il s’agit d’une grande victoire pour la protection de ce produit mais aussi de la biodiversité de ses paysages.
Top Chef, à l’épreuve de la (télé)réalité
Étiqueté émission de téléréalité à son lancement, le concours culinaire diffusé sur M6 est devenu, au fil des saisons, un véritable vivier de chef(fes) appréciés et reconnus par la profession mais la recette du succès n’est pas toujours celle que l’on croit.
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