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La Perle

Ayala

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Ayala - La Perle - 2013 - Bouteille de champagne
89 / 100 Champagne
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Parfois, il faut savoir prendre le temps d’être patient pour découvrir toute la richesse d’un vin. Et c’est le cas ici. L’aération permet à ce champagne de déployer des arômes fruités de pêche blanche, de poire d’été et de litchi qui s’entremêlent avec bonheur. Autant de notes qui se retrouvent dans une matière ronde et gourmande entre fruits compotés et épices douces, dynamisée par des bulles insistantes qui titillent le palais.
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Ayala La Perle
89 / 100 Champagne
Ayala - La Perle - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : 80 € à 120 €
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L'avis de Gault&Millau 2024

Parfois, il faut savoir prendre le temps d’être patient pour découvrir toute la richesse d’un vin. Et c’est le cas ici. L’aération permet à ce champagne de déployer des arômes fruités de pêche blanche, de poire d’été et de litchi qui s’entremêlent avec bonheur. Autant de notes qui se retrouvent dans une matière ronde et gourmande entre fruits compotés et épices douces, dynamisée par des bulles insistantes qui titillent le palais.
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Specifications

Marque : Ayala
Nom : La Perle
Region : Assemblage de plusieurs sous-régions
Type : Brut
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2013
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Couleur :
Effervescent blanc
Budget : 80 € à 120 €
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Plan

1 Rue Edmond de Ayala, 51150 Aÿ-Champagne, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Ayala 1 Rue Edmond de Ayala 51150 Aÿ-Champagne
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Découvrez le domaine

Ayala
Ayala
Fondée en 1860 par Edmond de Ayala, Ayala est une maison familiale et indépendante, située à Aÿ, au cœur des grands crus. Pionnière dans l’introduction de vins faiblement dosés, la maison se distingue par la pureté de son style. Issue d’un savoir-faire de haute précision, chaque cuvée exprime l’élégance du chardonnay, cépage emblématique de la maison, et la singularité d’un lieu où tout est fait à demeure à partir d’une diversité de crus uniques en Champagne. Ce travail d’orfèvre, sans artifice, révèle l’essentiel. Ici, l’assemblage est un art et la pureté une signature. Avec 21 ha en propriété, Ayala est désormais en conversion bio depuis 2022.
Production Biologique, Champagne VDC, Conventionnel, HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
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Ayala
Ayala
Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Biologique, Champagne VDC, Conventionnel, HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Ayala Rosé Majeur
92 / 100 Champagne
Ayala - Rosé Majeur - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Chardonnay 52%
Pinot noir 34%
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Brut Majeur
91 / 100 Champagne
Ayala - Brut Majeur - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 55%
Pinot noir 30%
Budget : 25 € à 45 €
Ayala Blanc de Blancs A/19
89 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs A/19 - 2019 - Bouteille de champagne
Millésime : 2019
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Brut Nature
89 / 100 Champagne
Ayala - Brut Nature - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 55%
Pinot noir 30%
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Perle
89 / 100 Champagne
Ayala - Perle - 2015 - Bouteille de champagne
Millésime : 2015
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : Plus de 120 €
Ayala Collection N°16
92 / 100 Champagne
Ayala - Collection N°16 - 2016 - Bouteille de champagne
Millésime : 2016
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : 80 € à 120 €
Ayala Blanc de Blancs
95 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs - 2016 - Bouteille de champagne
Millésime : 2016
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget : 80 € à 120 €
Ayala La Perle
89 / 100 Champagne
Ayala - La Perle - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : 80 € à 120 €
Ayala N°14 Rosé
94 / 100 Champagne
Ayala - N°14 Rosé - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Grand cru
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 40%
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Perle d'Ayala
94 / 100 Champagne
Ayala - Perle d'Ayala - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : Grand cru
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : 80 € à 120 €
Ayala Blanc de Blancs
92 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs - 2015 - Bouteille de champagne
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Blanc de Blancs
93 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs - 2014 - Bouteille de champagne
Millésime : 2014
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Perle d'Ayala
94 / 100 Champagne
Ayala - Perle d'Ayala - 2006 - Bouteille de champagne
Millésime : 2006
Type : Brut
Classification : Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : 45 € à 80 €
Ayala N°7
93 / 100 Champagne
Ayala - N°7 - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Type : Brut
Classification : Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 67%
Pinot noir 33%
Budget : 45 € à 80 €
Ayala Brut Majeur (Magnum)
92 / 100 Champagne
Ayala - Brut Majeur (Magnum) - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 40%
Pinot noir 40%
Ayala Blanc de Blancs
93 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : Blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Ayala Blanc de Blancs
92 / 100 Champagne
Ayala - Blanc de Blancs - 2010 - Bouteille de champagne
Millésime : 2010
Type : Brut
Classification : Blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Ayala Vintage
93 / 100 Champagne
Ayala - Vintage - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
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