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Vintage

Billecart-Salmon

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Billecart-Salmon - Vintage - 2007 - Bouteille de champagne
92 / 100 Champagne
Millésime : 2007
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Ce millésime 2007 est marqué par une franchise aromatique dès l’ouverture. Le nez évolue sur des nuances de fruits pochés, de verveine et de citronnelle. La bouche s’étire sur une chair ouatée, la bulle est tonique et la finale puissante et savoureuse. À apprécier, dès aujourd’hui, avec, par exemple, une tourte de canard colvert, aux abricots et oranges confites.
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Billecart-Salmon Vintage
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Vintage - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 75%
Chardonnay 25%
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L'avis de Gault&Millau 2019

Ce millésime 2007 est marqué par une franchise aromatique dès l’ouverture. Le nez évolue sur des nuances de fruits pochés, de verveine et de citronnelle. La bouche s’étire sur une chair ouatée, la bulle est tonique et la finale puissante et savoureuse. À apprécier, dès aujourd’hui, avec, par exemple, une tourte de canard colvert, aux abricots et oranges confites.
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Specifications

Marque : Billecart-Salmon
Nom : Vintage
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2007
Cépages :
Pinot noir 75%
Chardonnay 25%
Couleur :
Effervescent blanc
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Plan

40 Rue Carnot, 51160 Aÿ-Champagne, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Billecart-Salmon 40 Rue Carnot 51160 Aÿ-Champagne
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Découvrez le domaine

Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
C’est en 1818 que les époux Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon fondent leur maison de champagne. À leurs côtés, Louis Salmon, frère d’Élisabeth et œnologue passionné, s’implique dans l’élaboration des vins dès la création du domaine. Depuis, sept générations se sont succédé dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, près d’Épernay, la dernière ayant pris la direction de la maison en 2019 avec Mathieu Roland-Billecart. Florent Nys est le chef de caves de la maison depuis presque 10 ans. Les 100 hectares de vignes en propriété sont désormais certifiés bio, dont 10 hectares en biodynamie depuis 2025.
Production Biologique, Champagne VDC
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
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Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
Lieu 51160 AŸ-CHAMPAGNE
Production Biologique, Champagne VDC
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Nicolas François
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Nicolas François - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru millésimé
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Rosé
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Rosé - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Rosé
Cépages :
Chardonnay 45%
Pinot meunier 31%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Réserve
91 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Réserve - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de noirs
Cépages :
Pinot meunier 43%
Chardonnay 29%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Blanc de Blancs
90 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Blanc de Blancs - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : 80 € à 120 €
Billecart-Salmon Elisabeth Salmon
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Elisabeth Salmon - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Rosé
Cépages :
Chardonnay 55%
Pinot noir 45%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Louis Salmon
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Louis Salmon - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Nicolas François
94 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Nicolas François - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Élisabeth Salmon
93 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Élisabeth Salmon - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire - 2005 - Bouteille de champagne
Millésime : 2005
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Louis Salmon
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Louis Salmon - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Billecart-Salmon Le Sous Bois
89 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Sous Bois - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 38%
Pinot meunier 33%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Louis - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Saumon Cuvée Nicolas François
95 / 100 Champagne
Billecart-Saumon - Cuvée Nicolas François - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Vintage
93 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Vintage - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 62%
Chardonnay 24%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Saumon Cuvée Elisabeth
96 / 100 Champagne
Billecart-Saumon - Cuvée Elisabeth - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Saumon Vintage
94 / 100 Champagne
Billecart-Saumon - Vintage - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 40%
Chardonnay 33%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Saumon Brut Nature
92 / 100 Champagne
Billecart-Saumon - Brut Nature - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Elisabeth - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint Hilaire
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint Hilaire - 2003 - Bouteille de champagne
Millésime : 2003
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Louis - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas François - 2006 - Bouteille de champagne
Millésime : 2006
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Vintage
94 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Vintage - 2008 - Bouteille de champagne
Millésime : 2008
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 65%
Chardonnay 35%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Brut Nature
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Brut Nature - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 40%
Pinot noir 30%
Budget : 45 € à 80 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
97 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire - 2002 - Bouteille de champagne
Millésime : 2002
Classification : Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas François - 2002 - Bouteille de champagne
Millésime : 2002
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
94 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Louis - 2006 - Bouteille de champagne
Millésime : 2006
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : Plus de 120 €
Billecart-Salmon Extra Brut
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Extra Brut - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Budget : 25 € à 45 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
96 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire - 1999 - Bouteille de champagne
Millésime : 1999
Type : Brut
Classification : Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Billecart-Salmon Cuvée Louis
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Louis - 2004 - Bouteille de champagne
Millésime : 2004
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Billecart-Salmon Vintage
92 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Vintage - 2007 - Bouteille de champagne
Millésime : 2007
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 75%
Chardonnay 25%
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth
95 / 100 Champagne
Billecart-Salmon - Cuvée Elisabeth - 2006 - Bouteille de champagne
Millésime : 2006
Type : Brut
Classification : Rosé
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