3C Collection

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Bourgeois Diaz

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Ce millésime s’est habillé d’une robe or intense et s’orne d’une colonne de bulles fines, néanmoins présentes. Le nez est raffiné : aux prunes se mêlent les fruits à chair blanche. La bouche est fraîche, croquante et remarquablement alerte pour un millésime 2014. On songe au zeste de citron vert. S’ensuit une délectable profondeur, toujours tout en fraîcheur. La longueur, exquise et gourmande, évoque le coing.

Bourgeois Diaz 3C Collection

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 30%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Bourgeois Diaz

Nom : 3C Collection

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 30%

Pinot meunier 10%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France

Bourgeois Diaz 43 Grande Rue 02310 Crouttes-sur-Marne

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Découvrez le domaine

Bourgeois Diaz

Depuis les années 2000, Jérôme Bourgeois-Diaz préside aux destinées du domaine. Issu d’une famille qui fait du champagne depuis quatre générations, il veille sur presque 7 ha, dont 3,5 de pinot meunier, 2,5 de pinot noir et 1 de chardonnay. Les parcelles, sur un sol argilo-calcaire majoritaire, ont 35 ans d’âge en moyenne et sont cultivées en biodynamie depuis 2009. Toutes les précautions sont prises pour maximiser la qualité des raisins, et la devise du domaine correspond bien aux vins que l’on goûte ici : « Le vin n’est pas de la chimie, mais de l’alchimie ». Superbes, ils sont vinifiés en cuves inox, fûts de chêne ou cuves d’argile et de béton en fonction des profils des crus.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place

Champagnes

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