Présentation du domaine par Gault&Millau
Domaine familial depuis 1880, le Château de Clapier est situé sur la commune de Mirabeau. Thomas Montagne a repris l’exploitation en 1995 et travaille 34 hectares de vignes certifiés HVE 3 (haute valeur environnementale). Sa particularité est qu’il est l’unique domaine à posséder le cépage pinot noir sur l’aire d’appellation Luberon. Il profite même d’une dérogation pour l’utiliser dans ces assemblages jusqu’en 2038 (année des 50 ans de l’AOP).
Plan
Les bouteilles du domaine
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