L'artiste

Rating: 94
Author: Gault&Millau

David Léclapart

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Cette cuvée 100 % chardonnay provient du village de Trépail, sur la Montagne de Reims. Le nez, sur des notes de guimauve, affiche une fraîcheur et une complexité rares pour un monocru. Il ouvre immédiatement à la discussion . En bouche, le vin résonne entre une certaine douceur et une tension fine et aboutie. Un superbe champagne pour échanger à deux ou plus.

David Léclapart L'artiste

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : David Léclapart

Nom : L'artiste

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

10 Rue de la Mairie, 51380 Trépail, France

David Léclapart 10 Rue de la Mairie 51380 Trépail

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David Léclapart

David Léclapart est installé dans le secteur de la Montagne de Reims, réputé pour ses pinots noirs, mais à Trépail, commune connue pour son chardonnay, à forte acidité. Pourtant, David aime dire que ce qui compte pour lui n'est pas l'acidité mais la sensation tactile qui vient de la minéralité grâce au travail du sol. Ce travail est effectué sans relâche sur un vignoble d'environ 3 ha seulement éclatés en 22 parcelles, 80% chardonnay, 20% pinot noir, avec une production annuelle de 15 000 bouteilles en moyenne. Il pratique une démarche biodynamique sur la corde raide par rapport aux conditions climatiques champenoises, où le risque de perdre la récolte est réel. Il estime que ses vins évoluent lentement, et préconise un vieillissement de dix ans avant d'ouvrir la bouteille. À noter que ses vins sont issus d'une seule récolte qu'il ne pouvait millésimer à ses débuts à défaut d'un élevage de 3 ans sur latte. Il continue d'indiquer l'année de production uniquement sur la contre-étiquette.

Production Biodyvin

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