Rosé de Saignée

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Elise Dechannes

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

L'avis de Gault&Millau 2018

La couleur, assez claire pour un rosé de saignée, évoque une macération assez courte pour obtenir cette fraîcheur et ce côté tendre. Les saveurs de grenadine, de pamplemousse rose, de fruits rouges frais et d’agrumes s’enchainent pour nous ravir. En bouche le vin se montre puissant, nous rappelant que nous sommes bien sur le terroir des Riceys. Une cuvée dont l’équilibre ravira les amateurs de puissance et de fruit.

Elise Dechannes Rosé de Saignée

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Elise Dechannes

Nom : Rosé de Saignée

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

1ter Place Des Héros De La Résistance, 10340 Les Riceys, France

Elise Dechannes 1ter Place Des Héros De La Résistance 10340 Les Riceys

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Elise Dechannes

Récoltant-manipulant et vigneronne indépendante, Elise Dechannes décide de reprendre l'exploitation des terres de son enfance, aux Riceys, en 2008. Toujours à la recherche du meilleur au niveau gustatif et qualitatif, elle pratique une viticulture saine, en vue d'une certification ISO 14001 (qualité environnementale) : pas de désherbage chimique et un labour des terres régulier. Sa culture et sa récolte visent à sélectionner les meilleurs raisins possibles en chardonnay mais principalement en pinot noir pour continuer sur une vinification exigeante et soignée, afin de présenter des champagnes déjà matures. En conversion bio depuis 2015.

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